Cuisine - Repas

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Description

[in French] Cette page se veut un recueil d'idée de recettes de cuisine facile, que l'on peut faire soit au local de Fixme, soit chez soi.

[in English] This page is a collection of recipe, to do at the hackerspace Fixme or at home.

Affaire cuisine - FIXME

Idees de recette

Compote de Pomme à la façon Philou

Tableau
Ingrédients Photo
  • 4x Pommes
  • 3x Poires
  • 2x Bananes
  • 1x Citron
  • Cannelle (poudre)
  • Sucre Vanille (poudre)
  • Gousse de vanille
  • Petite cuillère de miel
redresse=0.1

Préparation

  • Eplucher Pommes, Poires, Bananes
  • Couper en morceau Pommes, Poires, Bananes
  • Mettre les morceaux dans une casserole => mettre à feu d'eau (sur 10 -> mettre à 5) et mettre 1dl d'eau
  • Après 30min de cuisson, soupoudrer de sucre vanille + de Cannelle en poudre
  • Soupoudrer de vanille
  • Mettre une cuillère à café de miel
  • Bien remuer
  • Après 1h de cuisson, utilisez un mixer portatif et mixer la compote à votre convenance

Compote Orangée salée à la façon Philou

Tableau
Ingrédients Photo
  • 1x Oignon
  • 2x Gousse d'ail
  • 4x Carottes
  • 2x Tomates
  • 1x Oranges
  • 1x Mandarine
  • Herbes d'hivers (basilic - provençale - pizzas)
  • 1x cuillère tomates concentrée
  • 1x cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 de Dès - Bouillon
  • 2dl eau
redresse=0.1

Préparation

  • Emincer l'oignon et la gousse d'ail
  • Eplucher les carottes, et émincer les rondelles
  • Couper les tomates en dés
  • Eplucher l'orange et la mandarine et les découper en tranche
  • Faire blanchir l'oignon et l'ail avec une cuillère d'huile d'olive dans une
  • Mettre les carottes, tomates, oranges, et mandarine et remuer pendant 5min
  • Soupoudrer d'herbes diverses + mettre une cuillère de tomate concentré
  • Mettre 2dl d'eau + cube de bouillon
  • Faire mijoter le toute pendant 30min
  • Mixer le contenu pendant 5/10 min

Compote de courges maison à la façon Philou

Tableau
Ingrédients Photo
  • 1x courge
  • 1x oignons
  • 3x carottes
  • 3x petites pommes de terres
  • curry en poudre (moins d'une petite cuillère)
  • huile d'olive (une cuillère à soupe)
  • concentré de tomates (une cuillère à soupe)
  • 1/4 d'un cube de bouillon
  • crème liquide (1dl)
  • eau (1dl)
  • herbe de Provence

!!!A venir !!!

Préparation

  • découper en quart la courge et ôter son cœur remplit de pépins
  • éplucher la courge (partie extérieur) et découper en petit morceau chaque quart
  • éplucher et découper en rondelle les carottes
  • éplucher et découper en rondelle les pommes de terre
  • éplucher et hacher l'oignon
  • dans une casserole, faire revenir (blanchir) les oignons dans de l'huile d'olive pendant 5min
  • placer les morceaux et rondelles de courges, carottes et pomme de terre dans la casseroles pendant 5min (bien remuer)
  • mettre le morceau de bouillon + la cuillère de concentré de tomates + la petite cuillère de curry + 1dl d'eau + les herbes de Provence
  • mélanger bien le tout et faire mijoter pendant 1h à feu doux
  • rajouter la crème liquide
  • a l'aide d'un fouet ou d'un mixer portatif, mixer votre compote à votre convenance

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